C 60-летием образования Черкасской области

Уникальным произведением кулинарного искусства — вкусным огромным тортом в виде карты Черкасской области — поздравила городские власти Черкасс горожан и гостей нашего города по случаю знаменательной даты в жизни нашего края — 60-летие со дня образования Черкасской области. Сегодня эту сладкую вкусности доставили на Соборную площадь Черкасс.

Главный вдохновитель и инициатор такого сладкого подарка черкасской общине — директор департамента организационного обеспечения Черкасского городского совета Лилия Маліщук рассказала, что общая площадь торта составляет около 12 квадратных метров и весом он более двухсот килограмм.

Шириной это сладкое чудо до трех метров, а его длина — около четырех.

Над воплощением этой кулинарной идеи работала бригада лучших кондитеров ФЛП Мантула «ТМ «Mariya» (бывшая Черниговская макаронная фабрика) в количестве десяти человек под руководством Среды Натальи Юрьевны.

— Выбрали один из самых любимых рецептов черкасы — торт «Дамский каприз». На его изготовление ушло 85 кг сахара, 58 кг муки, 17 литров сгущенного молока с сахаром, 45 кг сливочного масла. Кроме этого кондитеры добавили в торт грецкий орех и чернослив, — сообщила Лилия Николаевна.

Кстати, полакомиться праздничным тортом смогут все желающие. Организаторы бесплатно угощать им во время народных гуляний всех желающих.

Директор ФЛП Мантула «ТМ Mariya» Жанна Мантула рассказала, что для их предприятия — это первый заказ на изготовление такого масштабного кулинарного изделия. Ведь до сих пор самый большой торт, который делали черкасские кулинары весил до тридцати килограммов. Кстати, среди их заказов был также сладкий подарок в виде карты Украины.

— Но то — даже не сравнить с нынешним тортом, где наши мастера в точности воссоздали настоящую карту Черкасской области. Каждая область на этом кулинарном чуде изготовлена из самой свежей и качественной глазурованной мастики. Она имеет красивый вид и приятная на вкус. Кроме этого с ней относительно удобно работать, ведь она легко режется, — поделилась секретами Жанна Владимировна.

По ее словам, в целом на изготовление этого праздничного торта кулинарам понадобилось около двух суток. В течение одной — выпекали все коржи и смазывали их кремом, а на следующий день — мастера «колдовали» над внешним оформлением торта и изготовлением сладкой аппликации в виде Черкасской области.

Руководитель предприятия отметила, что успешная реализация такого достаточно сложного в техническом и декоративном плане заказ в очередной раз подтвердила высокий уровень и профессионализм черкасских кулинаров.

А также поздравила всех жителей города и гостей нашего города с праздником и пожелала хорошего настроения и приятного аппетита во время угощения сладким подарком.